INGREDIENTES:
- 400g de plátano
- Dos huevos
- 240g de harina integral de espelta
- Un puñado de frutos secos crudos o tostados (opcional)
- Un chorrito de agua (lo justo para que no quede muy líquido)
- Medio sobre de levadura química
- Una cucharada pequeña de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
ELABORACIÓN:
Primero trituramos los plátanos y los huevos hasta obtener una masa homogénea. A continuación añadimos el resto de ingredientes y removemos hasta tener, de nuevo, una masa homogénea.
Introducimos la masa en el horno a 180 grados unos 45 minutos.
¿Cuándo sabremos si ya está hecho? Cuando al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio.
Finalmente solo quedará la mejor parte: ¡DEGUSTARLO!
*NOTA para l@s más golos@s: Si queremos endulzar el bizcocho, podemos añadirle una pocas pasas, orejones, higos, o dátiles.
